Weintrauben.info bietet ausführliche Informationen über Weintrauben und den Weinanbau. Außerdem stellen wir einen ausführlichen Ratgeber und eine Vielzahl an Informationen rund um das Thema Wein und Weintrauben bereit. Darunter befinden sich Informationen über die einzelnen Traubensorten, den Weinanbau allgemein, speziell zu Weinreben, sowie ausführliche Informationen zum Thema Weinreben pflanzen. Des Weiteren bieten wir Ihnen zahlreiche Tipps und Tricks, sowie spezielle Produkttests und Empfehlungen rund um das Weinzubehör.
Weintrauben haben einen sehr süßen Geschmack und in ihnen steckt wesentlich mehr, als so mancher denkt. Denn ihnen werden sehr viele auf die Gesundheit positive auswirkende Eigenschaften nachgesagt und sie enthalten viele Vitamine.
Bei Weintrauben liegt eine sehr alte Geschichte zugrunde. Schon vor ca. 130 Millionen Jahren waren gab es eine frühe Form der Wildrebe. Das Verbreitungsgebiet ging bis einschließlich Grönland. Als Ursprungsgebiet der Weinrebe kommen hier Transkaukasien und Mittelasien in Betracht. In diesen Gebieten haben sich Formen der Weintrauben entwickelt, die man als Vorfahren der heutigen Tafeltrauben einstufen kann. Bereits vor ca. 5.000 Jahren wurden im alten Ägypten Weintrauben angebaut. Damals verwendete man diese hauptsächlich zur Weinherstellung.
Der Anbei erfolgt vor allem heutzutage in gemäßigten und subtropischen Zonen. In der Rangliste der verschiedenen Obstarten rangieren hinter den Zitrusfrüchten die Weintrauben auf dem zweiten Platz. Im Jahr werden bis zu ca. 60 Millionen Tonnen Weintrauben geerntet. Davon gehen ca. 85 % in die Wein- und Sektproduktion, 10 % kommen als Tafeltrauben auf den Markt und ca. 5 % werden in Form eines Trocknungsverfahrens als Rosinen vermarktet. Damit auch gute Tafeltrauben geerntet werden können, wird ein warmes und mildes Klima benötigt. Bei den Tafeltrauben sind die Beeren wesentlich süßer und größer als bei den Keltertrauben.
Weltweit gibt es eine Vielzahl von Traubensorten. Die Unterscheidung erfolgt nach kernhaltigen oder kernlosen Arten oder nach der Farbe (weiß oder blaurot). Die Weintrauben verfügen auch zusätzliche über eine Vielzahl von Heilfunktionen. Trauben liefern rasch einen gewissen Energieschub, regen zur Verdauung an, sind hilfreich bei der Entwässerung, stärken die Nerven und das Immunsystem und unterstützen die Blutzuckerregulierung. Auch haben sie eine hemmende Auswirkung auf Krankheiten wie Alzheimer, Parkinson und Krebs (dazu gehören vor allem die blauroten Trauben). Ebenfalls reinigen sie die Arterien und stabilisieren das Gewebe.
In unseren Breitengraden erhält man Trauben das ganze Jahr über. Nord- und Südhalbkugel beliefern den Weltmarkt und wechseln sich in der Jahreszeit entsprechend an. Deutsche Trauben kommen ab ca. September auf die deutschen Märkte.
Trauben bleiben so, wie sie geerntet werden und reifen auch nicht nach. Wenn man beim Kauf von Trauben feststellt, dass man saure Beeren gekauft hat, werden diese auch mit guter Lagerung nicht mehr süß. Deshalb sollte man immer bei vollreifen Tafeltrauben zugreifen, um den vollen Geschmack zu bekommen. Die zum persönlichen Essen bestimmten Trauben sollten nach dem Erwerb schnell verzehrt werden, den zum längeren Lagern eignen sich Tafeltrauben leider nicht.
Die saftigen Beeren werden entweder pur, auf Kuchen und Torten, zum Dessert oder in Obstsalaten verzehrt. Auch auf Käseplatten oder Büfetts bieten sie eine sehr geschmackliche Bereicherung. Neben der Wein- und Sektproduktion sind die Trauben auch ideal für die Saftherstellung. Oft werden auch die Rückstände aus der Saft- oder Weinproduktion verwertet und zwar zur Herstellung von Tresterbrand (Grappa) und auch zur Herstellung von Trauben-Kernöl. Weintrauben also vielseitig verzehrt werden.